Assessoria de Produção de Eventos & Coordenação Operacional de Catering

EXPERIÊNCIA/QUALIFICAÇÃO DO ASSESSOR TÉCNICO:

• Experiência prévia com produção de eventos;
• Experiência como coordenador, maitre, produtor ou outra função de coordenação operacional de buffets (experiência de restaurantes/bares diferenciais);
• Saber operar pacote office e ambiente Microsoft.

RESPONSABILIDADES:

• No primeiro momento, irá executar as atividades da área de Serviços do Eventos, sob orientações do diretor da área. Em um segundo momento, se espera que o colaborador consiga ter autonomia para coordenar a execução das atividades, inclusive delegando para futuros ajudantes, apenas com apoio do diretor da área.
• Responde prioritariamente à Diretoria Operacional e colabora com a área de Produtos da empresa.

ATVIDADES:

• Executar o Fluxo de Produção Interna dos Eventos – COZ Serviços.
• Receber a OS dos eventos e organizar na agenda da empresa e no planejamento de evento e equipes.
• Separação de material interno para eventos – enxoval, equipamentos, entre outros.
• Produção de tags.
• Embalagens e descartáveis: organização do estoque e montagem pedidos de compras para reposição de estoque ou específico para eventos.
• Contratação de equipe para eventos (coordenadores, maitre, bar, garçons).
• Contração serviços terceirizados para os eventos.
• Contratação de transporte, locações de material, entre outros.
• Pedidos de compras de bebidas em geral.
• Organização de tempos e movimentos, check lists, cronogramas.
• Montagem de mockup e prévias de mesas.
• Criação e seleção de material e enxoval.
• Acompanhamentos dos eventos in loco coordenando a produção geral, montagens de mesa e acompanhamento de fornecedores.
• Coordenação de salão/maitre em pequenos eventos (até aprox. 50 pax, dependendo da complexidade da ocasião).
• Fechamento do evento e retorno para empresa - organização do material pós-evento.
• Acompanhamento de fornecedores e devoluções pós-evento.
• Treinamento de estagiário ou colaborador ajudante.
• Pedidos de compras de material para a holding.
• Preenchimento da planilha financeira específica dos eventos.
• Contagem de bebidas pré e pós-evento.
• Flexibilidade de realizar outras tarefas administrativas e de facilities, assessorando os sócios e as áreas administrativa e comercial.